kiymali-peynirli-galeta unlu sigara böreklerim

malzemeler:
24adet hazir kesilmis sigara böreklik 3gen yufka(normal yufkadanda olur kesilerek)

ic harci:

bir bas sogan

kiyma

tuz

pulbiber

karabiber

ayrica peynirlisi icin

beyaz peynir ve pulbiber

üzeri icin:

3yumurtanin beyazi

galete unu

kizartmak icin sivi yag

yufkayi tutturmak icin kapatirken su


hazirlanisi:
öncelikle sogani dograyip

az sivi yagda kavurdum pembelesene kadar

sonra kiymayi ilave edip suyunu cekene kadar kavurdum

son olarak baharatlarini ekleyip sogumaya brakdim

diger yandanda bir kaseye beyaz peyniri rendeledim pulbiberle renklendirip tadlandirdim

yufkalarimi büyük düz tabagin üzerine aldim

derin bir kaba yumurta aklarini ekleyip cirptim(sarilarini yaptigim pocalarimin üzerine kullandim)

baska bir derin kabada galete ununu döktüm

kücük bir kaseyede su hazirladim

3gen yufkama 1yemek kasigi kiymali harcdan döküp

önce kenarlarini kapatip sardim

ucunu suyla islatdim yapissin diye

önce yumurtaya sonrada galete ununa buladim

ve büyük bir servis tabagina koydum

12adet kiymali

12adet peynirli yaptim

en son bol kizdirilmis siviyagda kizartdim

ve yagli kagid serilmis servis tabagina aldim



citir citir kitir kitir hafif acili bir lezzet oldu

ve normalinden daha az yag cekdi

affiyet olsun